В Школе пекарей на ВДНХ состоялся Международный конкурс кондитеров
Организаторами выступили Российская Гильдия пекарей и кондитеров и Школа шоколада. Мероприятие прошло при поддержке Московской торгово-промышленной палаты и Всероссийского научно-исследовательского института кондитерской промышленности (ВНИИКП - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова» РАН).
В соревновании, которое прошло 22-23 марта, приняли участие 62 конкурсанта из Москвы и Московской области, Чебоксар, Волгограда, Ростова-на-Дону и Республики Беларусь. Свои умения показали профессиональные кондитеры, студенты вузов и учащиеся колледжей, а также любители. На суд жюри они представили художественные изделия из пищевых продуктов (картины, панно, арт-композиции), работы из шоколада и сахара (включает в себя как карамель, так и пастилаж), работы из теста и хлеба, торты и конфеты.
- Изделия участниками были подготовлены заранее, как домашнее задание, и предоставлены на конкурс уже в готовом виде. Жюри было сформировано из специалистов, имеющих большой опыт в хлебопечении и кондитерском искусстве, - рассказал директор школы пекарей Юрий Бондаренко.
Помимо самого конкурса в течение двух дней были проведены дегустации и мастер-классы от партнеров мероприятия.
По итогам соревнований победителям и лауреатам были вручены медали, дипломы и подарки.
Победители:
Номинация «Хлеб Арт-класс»
Золото:
· Кутова Елена, Савельева Людмила
· Яровая Анна, Исакова Елена
Серебро:
· Катлеметов Артём
· Брестовский Артём, Поляков Дмитрий
· Гаврева Наталья
· Прокопьева Милана
· Мудрова Ульяна
Номинация «Каравай»
Золото:
· Курбанова Патимат
Серебро:
· Савельева Анна, Савельева Людмила
Номинация «Пряники»
Золото:
· Гришаева Екатерина
· Миронова Екатерина
Бронза:
· Галицина Ольга
· Голицина Анастасия
Номинация «Арт-шоколад»
Золото:
· Закатова Мила
Номинация «Арт-торт»
Бронза:
· Оганесян Самвел
· Фомичев Никита
Номинация «Конфеты»
Золото:
· Барская Марина
· Бондарович Марина
· Фрикбард Денис
· Митяев Дмитрий
· Харсеева Инна
· Соколова Ксения
Серебро:
· Басова Екатерина
· Белич Юлия
· Котляр Алеся
· Оганесян Артур
· Фаткуллина Александра
· Худякова Алиса
· Шомахова Диана
· Кучеренко Инна
· Оганесян Самвел
· Жидкова Анастасия
Бронза:
· Кузьминых Елена
· Рубаненко Алла
· Сальникова Дарья
· Титков Даниил
· Ткасенко Валентина
· Урбанский Глеб
· Екатерина Бухарина
Номинация «Торт с дегустацией»
Золото:
· Абдурахманова Карина
· Фаткуллина Александра
Серебро:
· Кандратьева Валерия
· Самвел Оганесян
Бронза:
· Курбатова Патишат
· Фомичев Никита
· Худякова Алиса